初夏这3种鱼要多吃，安神养血强免疫，这几种“伤身鱼”最好别吃

我们都知道，鱼肉鲜嫩味美、富含蛋白质，是我们生活中常见的食物。有研究表明，鱼肉中含有很多独特的药用价值，可以降低死亡风险。常吃鱼类不但可以防治疾病，还能增强体质，延年益寿！但是，我们生活中常遇到的这几种鱼，却格外“伤身”，千万别碰，一起快来看看——

4种“伤身鱼”！看见了躲着走

1、未煮熟的鱼

通常未煮熟的鱼会含有一些小的寄生虫，如果吃了没熟的鱼，有可能导致寄生虫感染。因此，在烹调鱼时，一定要确保鱼肉完全熟了以后才可以食用。另外，不要把未煮熟的鱼和其他食物防在一起，以免交叉污染。

2、过度油炸的鱼

很多人都爱吃烤鱼、煎鱼、炸鱼，这些都属于过度油炸的鱼。虽然它的味道更加诱人，但是高温下，鱼肉的营养物质会大大流失，不仅对健康没有好处，而且高温煎炸后的鱼肉还会产生自由基等有害物质，损害身体健康。

3、腌制的咸鱼

我们都知道，腌制的食物中会有大量的亚硝酸盐，它与蛋白质混合会产生一种叫亚硝胺的物质，这种物质具有致癌性，长期摄入会使血管扩张，产生血液病，增加致癌风险。因此，腌制的咸鱼最不可取，用清蒸去替代，更能保留鱼肉的营养。

4、野生鱼