太阳鱼怎么做好吃？太阳鱼的选择与禁忌

太阳鱼是一种非常美味的鱼类，其肉质鲜嫩，口感丰富。以下是一种简单易行的方法，让你能够在家中烹饪出美味的太阳鱼。

首先，准备好一条新鲜的太阳鱼。将其清洗干净，并用餐巾纸擦干水分。接着，用刀将鱼肉从鱼骨上分离，并将其切成大小适中的鱼块。

接下来，需要准备好所需的调料。取一个碗，加入适量的盐、胡椒粉、鸡精、生抽和料酒，并搅拌均匀。将鱼块放入碗中，并腌制10-15分钟。

在腌制鱼块的同时，你可以开始准备配菜。取一个洋葱，切成细条。取一个青椒和红椒，去籽后切成小块。取几根香菜，洗净后切成小段。

在炒锅中倒入适量的油，待油温升高后，将腌制好的鱼块放入锅中，煎至两面金黄色。然后，将洋葱、青椒和红椒放入锅中，继续翻炒。

最后，加入适量的水，并盖上锅盖，用中小火煮10-15分钟，直到鱼肉熟透。最后，将炒好的太阳鱼盛入盘中，撒上切好的香菜即可享用。