拽掉“鱼腥线”就能去腥？错！这4处才是腥味来源，建议收藏备用

鱼是我国第五大消费肉类，肉质细嫩，味道鲜美，由于具有极高的营养食用价值，且属于高营养低脂肪的食物，所以深受大家的喜欢。但无论是海鱼还是淡水鱼，都有一个通病，那就是腥味重，如果处理不好会非常的难吃，白瞎了一锅好鱼。

现如今，人人喜欢看小视频，而很多做美食视频的博主，他们在视频中说：处理鱼腥味时，只是把鱼身上的“鱼腥线”拽掉，就能把鱼腥味处理掉。但是，有不少朋友按照这个方法来处理鱼，鱼腥味照样很重！其实，处理鱼腥味时，拽掉鱼腥线的方法是错的！真正让鱼腥味重的是下面说的这4处！

鱼腥线，是鱼的一个感知器官，属于神经系统的一部分；主要用来感知水体流动的。因为，鱼的视觉是比较差的，甚至大部分的鱼是看不到东西的，那么如果感知外界，尤其是水流的变化，那么靠的就是鱼腥线。

一般来说，淡水鱼比海鱼的鱼腥线更加的明显；在鱼身的两侧会明显看到一排即明显又很小的气孔，而气孔的下面就是鱼腥线。

其实，去掉鱼腥线非常的简单，首先，我们在鱼头连接鱼身的位置，以及鱼尾处，在两侧各切上一刀，一共切4刀，然后在鱼头切口的切面处你会看到一个白色的小点，用手指拽住这个白色的小点，慢慢的往外抽，鱼腥线就被拽出来了。

说到这里，其实大家也就明白了，鱼腥线其实就是鱼的一个神经感官器官，如果为了提升鱼肉的口感，可以选择去掉，但是鱼腥线和鱼腥味没有太大的关系，因为，鱼的腥味来源不在这里，而是在下面这4处。